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Salut,
Comment préparer la Pavlova individuelle aux fruits rouges ?

Salut,
Préparation de la Pavlova individuelle aux fruits rouges
Dans un premier temps, battez les blancs d’œufs en neige. Lorsqu’ils commencent à monter, ajoutez le jus de citron ou le vinaigre blanc. Continuez à battre les blancs d’œufs puis ajoutez petit à petit le sucre glace et la fécule de maïs.
Lorsque vous relevez le fouet et que les blancs forment un bec d’oiseau, c’est que les blancs sont bien fermes. Vous pouvez alors transférer les blancs dans une poche à douille cannelée.
Prenez une plaque de cuisson et tapissez-le de papier sulfurisé. Pochez le blanc en neige de façon à former 10 petits nids. Il faut commencer par une base ronde puis ajouter un étage sur le bord extérieur.